伺服电动缸的上下极限是通过伺服系统的控制单元来定义的，具体可以通过以下几个步骤来设置：

1. 物理限位：伺服电动缸通常配备有物理限位开关或限位块，这些物理限位用来防止电动缸超出其设计的运动范围，保护设备不受损坏。物理限位可以是机械式的，也可以是磁性或光电式的。

2. 软件限位：伺服控制系统中可以设置软件限位，即通过控制软件来设定电动缸的运动范围。在软件中设定的上下极限通常可以通过参数设置或编程来调整，以便适应不同的应用场景。

3. 编码器反馈：伺服电动缸通常配备有编码器，用于提供精确的位置反馈。控制系统会实时接收编码器的信号，并根据预设的上下极限值来判断电动缸的位置是否超出了允许的范围。

4. 用户界面设置：在伺服控制系统的用户界面上，操作人员可以直接输入电动缸的上下极限参数。这些参数会被存储在控制系统中，并在伺服电动缸运行时被调用。

5. 安全保护：在某些应用中，为了确保安全，可能还会设置额外的安全限位。这些限位在电动缸接近上下极限时会立即切断电源或者采取其他安全措施，以防止意外发生。

在定义伺服电动缸的上下极限时，需要综合考虑设备的工作要求、安全标准以及可能的操作误差，确保电动缸的运动范围既能满足生产需求，又能保证操作的安全性。

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